Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Bubble Tea Barrel
    GETRA Bubble Tea Barrel
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Bakery/Rice Pan
    GETRA Bakery/Rice Pan
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Sugar Grinding Machine
    GETRA Sugar Grinding Machine
    Mulai

    Rp69.999.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Perasan Jeruk Manual
    GETRA Perasan Jeruk Manual
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Filling Sealing Machine
    GETRA Filling Sealing Machine
    Mulai

    Rp31.999.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Cereal Dispenser
    GETRA Cereal Dispenser
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Gas Char Broiler and Cabinet
    GETRA Gas Char Broiler and Cabinet
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Manual Bean Curd Presser
    GETRA Manual Bean Curd Presser
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Hot Chocolate Dispenser
    GETRA Hot Chocolate Dispenser
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Indoor Korean BBQ Chimney
    GETRA Indoor Korean BBQ Chimney
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Food Pan Cover
    GETRA Food Pan Cover
    Mulai

    Rp34.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Bread Slicer
    GETRA Bread Slicer
    Mulai

    Rp9.899.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Pastry Food Warmer
    GETRA Pastry Food Warmer
    Mulai

    Rp31.999.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Straw Dispenser
    GETRA Straw Dispenser
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Manual Sausage Filler
    GETRA Manual Sausage Filler
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Pizza Sheeter
    GETRA Pizza Sheeter
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Cultery Basket
    GETRA Cultery Basket
    Mulai

    Rp83.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Glass Polisher
    GETRA Glass Polisher
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Soy Bean Grinder
    GETRA Soy Bean Grinder
    Mulai

    Rp5.399.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Showcase Cooler
    GETRA Showcase Cooler
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Water Pan (Rectangle)
    GETRA Water Pan (Rectangle)
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Gas Lava Rock + Cabinet
    GETRA Gas Lava Rock + Cabinet
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  23. GETRA French Fries Scoop
    GETRA French Fries Scoop
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Oil Filter Paper
    GETRA Oil Filter Paper
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Sushi Processing Equipments
    GETRA Sushi Processing Equipments
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Electric Takoyaki Baker
    GETRA Electric Takoyaki Baker
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Steamer Deck
    GETRA Steamer Deck
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Loaf Box
    GETRA Loaf Box
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Gas Egg Sausage Machine
    GETRA Gas Egg Sausage Machine
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Tornado Potato Slicer
    GETRA Tornado Potato Slicer
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Water Jug
    GETRA Water Jug
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Sauce Cup Filling Machine
    GETRA Sauce Cup Filling Machine
    Mulai

    Rp189.999.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Korean BBQ Grill
    GETRA Korean BBQ Grill
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Manual Hamburger Meat Former
    GETRA Manual Hamburger Meat Former
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Wire Shelf
    GETRA Wire Shelf
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Cabinet with 2 Cups Dispenser
    GETRA Cabinet with 2 Cups Dispenser
    Mulai

    Rp5.999.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Boba Machine
    GETRA Boba Machine
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Pitcher
    GETRA Pitcher
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Pop Corn Machine Cart
    GETRA Pop Corn Machine Cart
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Locking & Capping Machine
    GETRA Locking & Capping Machine
    Mulai

    Rp7.399.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami